Upptäck hur du kan lyfta dina bakverk från bas till briljans. Hilma Strömberg, Årets Konditor 2024, delar sina bästa tips – från stabila grunder till säsongens smaker och små detaljer som gör den stora skillnaden.

– När jag skapar nya kreationer börjar jag med en stabil bas och utgår oftast från en eller två grundsmaker som sätter tonen för hela receptet. Jag arbetar gärna med råvaror i säsong, eftersom både smak och kvalitet är som bäst då, samtidigt som det är mer hållbart och kostnadseffektivt. Uttrycket får gärna vara stilrent – små, genomtänkta detaljer kan göra stor skillnad. Samtidigt är smak och textur alltid viktigast. Med bra råvaror, tydlig smaksättning och variation i konsistens skapas en helhet som inte bara ser bra ut, utan också smakar riktigt gott.

Inspireras av Hilmas recept nedan och se hur du kan ta dina kreationer från bas till briljans – både i smak, textur och presentation.