¡Hola!
Alberto Atienza nos dio una llamada y nos comentó de lo bueno que está el caracolillo que acaban de tostar. Nos comentó también que tenían poco. Nosotros no dudamos en comprárselo porque sabemos todo el empeño que le ponen para producir un café de especialidad en Hacienda Prosperidad.
Recordemos que el caracolillo es un defecto fisiólogico del grano del café y representa el 2% de la cosecha de un productor. A prinicipios de siglo XX los tostadores se interesaron en tostar este grano por su curiosa circunsferencia y pequeño tamaño y que dado a eso tostaba más parejo. Eso no tiene que ver del todo, pero lo que sí es que cuando compras caracolillo compras un grano seleccionado rigurosamente y eso sí te garantiza una calidad.
En cuanto al sabor es un poco más intenso y los sabores a chocolate van a ser un poco más a Chocolate 70%. Es un deleite tomarlo en capuccino o latte junto a un bizcochito de maíz.
Sólo compramos 20 unidades de este grano y no vendrá más hasta nuevo aviso. Accede ahora y no te quedes sin tu caracolillo. |
