Få saker skapar samma dragningskraft som en genomtänkt bageridisk — inte bara för att bakverken ser goda ut, utan för att de signalerar hantverk, kvalitet och stolthet. Rätt sortiment kan stärka lönsamheten och göra att både du som bagare och ditt företag står ut i mängden. Men verklig differentiering bygger på en djup förståelse för degar, råvaror och hur de samspelar — det är där vardagliga produkter förvandlas till minnesvärda upplevelser.

I vår e-book går stjärnbagaren Alexander Pelli igenom tekniker för söta och laminerade degar och du får även flera recept som kan tas vidare på mängder av sätt. Och som bonus har vi även lagt till instruktionsvideor med Alexander Pelli för lamineringstekniker i e-booken.

Hoppas du gillar den!